d0252290_15415167.jpg


花咲ガニです。
タラバガニほどではないですが大きいです。
茹でると真っ赤になります。
とれる量も少ないそうです。
[PR]
d0252290_12544850.jpg


お隣さんからのいただきものですが、ゴマです。
乾燥すると弾けて中からゴマが出てきます。

<
d0252290_12564854.jpg
br>

ゴマだけにして煎って食べます。
非常に香ばしいいい香りがしてどことなくナッツのような味です。

お隣さんの友達の農家の方が作ってらっしゃるとか。
普段はあまりゴマは使わないのですが、また何かで使えたらいいなと思う味わいでした。


[PR]
先週末に魚の日が終わりました。

d0252290_18255007.jpg


今回はイベント用に天然のクエが入荷していました。
お陰さまで完売しました。ありがとうございました。

秋と言いながら1月にした冬の魚の日と魚種が被ったものもあったのですが、また違った趣向でお楽しみいただけたと思います。クジラも(哺乳類だし食すことに賛否もあるので)どうかなーと思いましたがご好評でよかったです。
魚の日は、料理の構成など考えるのに苦しみもあるのですが、いつもよりいい魚が扱えるので僕も非常に楽しくさせていただいています。

また来年も何か色々とさせていただきたいなと思っておりますのでその時はどうぞよろしくお願いいたします。


[PR]
d0252290_12161213.jpg


栗のシューも好きだけど、前にしてたティラミスがまた食べたいなぁと言ってたいただいた方がいらっしゃったのでリクエストにお答えして作りました。

嫁も今までのうちのデザートで一番好きだそうです。(無類のティラミス好きなだけかもしれませんが……)
一瞬だけしかメニューに載らないと予定です。
ティラミス好きの方はお早めに。


[PR]
d0252290_20012855.jpg


前回の続きの野菜ですが、小さなカブ、ニンジン、ゴボウも来ております。
小さい野菜ですが、それぞれの旨味はしっかりと詰まっています。

[PR]