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僕はお肉(牛肉)の霜降りはあまり好みではないのですがお魚の霜降りは大好きです。(量はあまり食べれませんが。。)
明石の市場からアブラののったヨコワが届きました。素晴らしい霜降りのカマトロ(顔の下あたり)、腹トロ、そして赤身が少しづつ召し上がっていただける様な前菜に仕立てました。
霜降り、赤身の美味しさを存分に堪能してください。
*カマトロは1匹からほんの少ししかとれないため数に限りがあります。
ご予約いただけると嬉しいです。
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by cimolo-selvaggio | 2011-11-07 22:04 | Comments(0)