イカスミソース

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ハリイカのスミと肝風味の煮込みソースを仕込み中。
オープン以来、時期が来たら作り続けている人気のパスタソースです。
真っ黒になりますが(するっと落ちますよ。)ヤミツキになる味でメニューにあるときは必ずご注文いただくお客様もいらっしゃいます。
今年はスルメイカがあまり出回らなかったのでハリイカばかりで仕込んでいますが、スルメイカで作るともう少し茶色っぽくてこれまた珍味っぽさが増して違う美味しさになります。

真っ黒になりますが(するっと落ちますよ。)ぜひ1度ご賞味くださいませ。


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by cimolo-selvaggio | 2017-02-20 16:13 | Comments(0)